A uva Pinot Noir é uma das mais tradicionais da França, sendo considerada por muitos a mais elegante. O padrão para os vinhos Pinot Noir foi estabelecido em sua terra natal: a região de Côte de Nuits, na Borgonha. Esses vinhos são tintos de textura suave e corpo médio a cheio.

Contudo, o Novo Mundo também sabe produzir excelentes vinhos a partir dessa uva. Em países como Chile, Austrália, Argentina e Brasil, eles costumam ser mais maduros, variando de medianos a encorpados, com grande sabor e boa persistência no palato. Já na Nova Zelândia, Oregon (EUA), Alemanha, apresenta vinhos com estilo de uva de regiões mais frias.

É uma uva bastante sensível às alterações de clima e de solo, podendo apresentar grandes variações entre safras e terroirs  diferentes. As melhores uvas Pinot Noir são resultado de uma baixa produtividade por hectare, quando as podas reduzem o número de cachos por parreira, acentuando o sabor.

A Pinot Noir também é famosa pela casca fina, que contribui para sabores mais delicados e uma coloração vermelha menos intensa. Seus aromas mais comuns são amora, cereja, framboesa, especiarias, flores e ervas. Em idade mais avançada, também apresenta toques animais, couro e cogumelos secos.

Massilia, AUDACE: vinho rosé, com aroma de frutas vermelhas (morango,cereja) e aromas florais. Vinho fresco, fino, elegante e com final de boca muito agradável.

Curiosidade sobre o rótulo: Marselha é uma das cidades mais importantes de Provence. Os Phoceos fundaram a cidade e colocaram o nome de Massália, depois os Romanos mudaram para Massilia. Esse rótulo é uma homenagem a Provence, principal região na fabricação de rosés do mundo. Ilustra a família no meio das lavandas e em direção ao mar. Um brinde de frescor!